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Pasta al Cubo Palombo, fermentata e Bio: la “ri-Evoluzione” della pasta!

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Pasta al Cubo Palombo, fermentata e Bio:

la “ri-Evoluzione” della pasta!

A Castelvetro di Modena (MO), dove la pianura inizia l’incontro con la collina, tra vigneti, rombi di motore (siamo vicini a Maranello), piccole zone artigianali, dal 2018 opera un’azienda che coniuga passione e tecnologia: i Palombo, pastai geniali con l’obiettivo di creare nuovi prodotti biologici, sostenibili e attenti alle esigenze nutrizionali.

Una famiglia di tecnologi alimentari: il padre docente universitario, il figlio ingegnere. Il quale, dopo un’esperienza estera, rientra con un’idea, innovativa e geniale, che si basa sulla combinazione di fermentazione e pastificazione. Da un processo biotecnologico naturale di fermentazione della semola di Grano duro (per poter avviare la fermentazione, la farina deve essere perfetta e incontaminata) nasce la “ri-Evoluzione” della pasta: Pasta al Cubo, la prima pasta fermentata, biologica e tutta italiana.

Con la fermentazione della semola la quantità di glutine e l’indice glicemico si riducono, si ottengono valori nutrizionali migliori e quindi maggiore digeribilità. C’è un momento che fa sensazione: quando l’acqua bolle e gettate la Pasta al Cubo, si potrà notare come l’acqua rimanga quasi limpida!

Pasta al Cubo è ricca di fibre e il suo sapore naturale la rende gustosa anche senza condimento. È veloce da cucinare (da 3 a 6 minuti), naturalmente sapida, leggera, digeribile e nutriente, ideale per l’alimentazione degli sportivi (e non…). È proposta anche in versione integrale.

Pasta al Cubo, nella sua scatola cubica, si distingue anche nel packaging!

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