Articoli taggati :

legumi Igp

10 Febbraio 2021 Giornata mondiale dei Legumi

500 500 Ciberie

10 Febbraio 2021 Giornata mondiale dei Legumi

Il 10 febbraio si celebra la Giornata mondiale dei legumi, istituita dalla FAO (Food and Agricolture Organization) nel 2019 per la promozione della coltivazione e la consumazione di queste ricchezze vegetali dalle grandi proprietà nutritive, il cui consumo regolare fornisce i corretti valori per una sana alimentazione e la cui coltivazione comporta un impatto sicuramente minore sull’ambiente rispetto agli allevamenti intensivi. il tema infatti quest’anno è: Ama i legumi – per un’alimentazione sana e un pianeta sano.

La carica nutritiva ed energetica dei legumi, fonte di proteine, fibre, vitamine e sali minerali, è nota sin dall’antichità. La nostra tradizione culinaria ne è la prova, con i molti piatti a base di legumi e cereali (l’accoppiata perfetta) della nostra cosiddetta “cucina povera”: non c’è regione che non abbia la sua versione della “pasta e fagioli”! E poi lenticchie, piselli, ceci, fave, lupini e cicerchie, più o meno usati in base alla regionalità, ma sempre presenti sulle nostre tavole.

L’Italia si distingue per le tante varietà di legumi coltivate, spesso di origine autoctona o limitata a una determinata zona. Molte sono le varietà pregiate, certificate Dop e Igp, diffuse tra le varie regioni: tra i fagioli, il Lamon della Vallata Bellunese Igp (Veneto) e il Ciuoto di Sarconi Igp (Basilicata); tra le lenticchie, l’Altamura Igp (Puglia) e la Castelluccio di Norcia Igp (Umbria).

Ciberie® ha selezionato molti piccoli coltivatori, specializzati nella coltivazione delle più pregiate varietà di legumi, secchi e cotti in vaso vetro, preparati in zuppe e anche in versione Bio.

Se vuoi far parte della Rete Ciberie e proporre nel tuo retail di prossimità le nostre proposte, contattaci!