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La magia della Sila nelle bontà di Castagne di ALPA

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La magia della Sila nelle bontà di Castagne di ALPA

L’acrocoro calabrese della Sila (detto anche dei Monti Viola per il colore di come appare la sera) è un altopiano montuoso antico e dal paesaggio fiabesco, ricco di boschi e laghi, vestito di maestose latifoglie e ammantato di neve d’inverno, tanto da far dimenticare di trovarsi nel Sud dell’Italia e in pieno Mediterraneo.

Ai piedi di quella parte della Sila Piccola, nella valle del Savuto, dove Rogliano (CS) si aggrappa distesa nella dolce pendenza, qui nel 1960 la famiglia Gualtieri inizia l’attività, con la raccolta e la trasformazione del frutto tipico silano: la castagna. Nel tempo il nome cambia in ALPA e oltre alle castagne (fresche, secche, in crema, caldarroste in sciroppo, in farina e pasta secca), l’attività si allarga con la selezione e produzione di confetture extra e passate, sempre di prodotti locali silani, quindi la certificazione Bio che ha raggiunto più del 70% del loro catalogo.

ALPA è stata premiata nel 2020 con il WineHunter Award di Merano, assegnato alle Caldarroste con Crema di cioccolato e Sciroppate al Rum. Ma queste sono soltanto due delle tante sfiziosità di castagne ALPA, che oltre a essere buone, sono gluten-free!

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