Marmellata di Bergamotto

Marmellata di Bergamotto

A Brancaleone (RC), Costa dei Gelsomini, Calabria jonica, ha sede Patea, nell’unica zona al mondo della coltivazione del Bergamotto, agrume profumato. Patea produce sia frutto fresco, essiccato o spremuto per succhi e bibite, che oli essenziali. Per la marmellata di Bergamotto l’azienda Patea usa solo la polpa del frutto, in altre ricette locali insegnano anche come usare tutto il frutto. È una marmellata davvero insolita: genuina, potente, molto profumata, ottima da spalmare per prima colazione e per farcire crostate o da abbinare a formaggi freschi molli (quelli con la muffa bianca).