Foramajo Ciock ubriacato al vino rosso

Perenzin Latteria - Veneto

Formajo Ciock ubriacato al vino rosso

Il formaggio ubriacato nasce dalla particolare inventiva di nascondere il formaggio sotto le vinacce per tentare di nasconderlo alle razzie dei potenti e della guerra. Il formaggio Ciok (ubriaco in dialetto veneto) è prodotto con latte vaccino, formaggio a pasta semidura, uniforme o leggermente occhiata, ubriacato nel mosto di vino per 10 giorni. Presenta crosta scura con evidenti residui di bucce d’uva.

  • Categoria: Formaggi
  • Codice: 550.170
  • Produttore: Perenzin Latteria
  • Area: Veneto
  • Confezione: Forme da 6,8 kg
  • Vendita a peso

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