Un catalogo sempre in evoluzione in cui diventa fondamentale il rapporto di collaborazione con le piccole aziende artigianali che condividono sostenibilità, tutela della biodiversità e applicano seri criteri di produzione e lavorazione dei prodotti, ispirandosi a disciplinari etici, come quelli di Accademia 5T, di Slow Food, oppure aderiscano a sistemi volontari di certificazione: bio, biodiversity friendly, o siano Produttori di Cose Buone selezionati da “il Golosario”.

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