Eventi e novità

Box-Ci Ciberie®: buona Dolce Pasqua!

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Box-Ci Ciberie®: buona Dolce Pasqua!

Box-Ci Speciale Pasqua 2021 è l’idea esclusiva di Ciberie® e Francesco Donadini per festeggiare la Pasqua!

Box-Ci Speciale Pasqua 2021 è la confezione regalo che al suo interno racchiude due sorprese regalo: la colomba Classica e i biscottini al Burro di Loison, pluripremiata azienda dolciaria di Costabissara (VI) rinomata a livello internazionale. E per farcire la Colomba, il tripudio di golosità e profumo di Gioia, la crema di Nocciola Tonda di Giffoni (50% nocciole) dell’azienda agricola Grimaldi Nocciola e Co in Giffoni Sei Casali (SA), specializzata nella coltivazione e nella trasformazione artigianale a nocciole e noci.

Vuoi scoprire di più su Box-Ci Speciale Pasqua 2021? Clicca qui!

 

 

Le opinioni de “il Golosario.it” su Box-Ci Ciberie® e le sue rarità di gusto

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Le opinioni de “il Golosario.it” su Box-Ci Ciberie® e le sue rarità di gusto

“ilGolosario.it”, la prestigiosa rivista on line di Comunica Edizioni diretta da Paolo Massobrio, ha dedicato un approfondimento a Box-Ci Ciberie, la selezione di Francesco Donadini di eccellenze gastronomiche rare, genuine e salutari che ogni mese propone 6 prodotti, sempre diversi.

Particolarmente interessanti sono i commenti e le opinioni date dopo l’assaggio di alcuni dei prodotti “scoperti” proprio grazie a Box-Ci, che hanno piacevolmente stupito la redazione con il loro sapore mai banale e il loro profumo. 

Ringraziamo la redazione de “ilGolosario.it”  e riportiamo qui l’articolo.

Vuoi scoprire cosa contiene Box-Ci? Clicca e scopri le nostre rarità di gusto!

 

 

Box-Ci Ciberie® è anche su “Turismo del Gusto Magazine”

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Box-Ci Ciberie® è anche su “Turismo del Gusto Magazine”

“Turismo del Gusto Magazine”, la prestigiosa rivista bimestrale on line diretta da Roberto Rabachino e dedicata al turismo enogastronomico internazionale, ha pubblicato nel n. 6 di marzo/aprile 2021 un articolo su Ciberie®, presentando Box-Ci, “lo Scrigno delle Rarità”, il prodotto di punta di Ciberie® frutto della selezione personale di Francesco Donadini, appassionato food-hunter, tra gli oltre 2000 prodotti enogastronomici artigianali contenuti nel catalogo Ciberie®.

Ringraziamo la redazione di TdG  e riportiamo qui l’articolo, citato con uno strillo anche nell’home page della rivista.

Vuoi scoprire cosa contiene Box-Ci? Clicca e scopri le nostre rarità di gusto!

 

 

10 Febbraio 2021 Giornata mondiale dei Legumi

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10 Febbraio 2021 Giornata mondiale dei Legumi

Il 10 febbraio si celebra la Giornata mondiale dei legumi, istituita dalla FAO (Food and Agricolture Organization) nel 2019 per la promozione della coltivazione e la consumazione di queste ricchezze vegetali dalle grandi proprietà nutritive, il cui consumo regolare fornisce i corretti valori per una sana alimentazione e la cui coltivazione comporta un impatto sicuramente minore sull’ambiente rispetto agli allevamenti intensivi. il tema infatti quest’anno è: Ama i legumi – per un’alimentazione sana e un pianeta sano.

La carica nutritiva ed energetica dei legumi, fonte di proteine, fibre, vitamine e sali minerali, è nota sin dall’antichità. La nostra tradizione culinaria ne è la prova, con i molti piatti a base di legumi e cereali (l’accoppiata perfetta) della nostra cosiddetta “cucina povera”: non c’è regione che non abbia la sua versione della “pasta e fagioli”! E poi lenticchie, piselli, ceci, fave, lupini e cicerchie, più o meno usati in base alla regionalità, ma sempre presenti sulle nostre tavole.

L’Italia si distingue per le tante varietà di legumi coltivate, spesso di origine autoctona o limitata a una determinata zona. Molte sono le varietà pregiate, certificate Dop e Igp, diffuse tra le varie regioni: tra i fagioli, il Lamon della Vallata Bellunese Igp (Veneto) e il Ciuoto di Sarconi Igp (Basilicata); tra le lenticchie, l’Altamura Igp (Puglia) e la Castelluccio di Norcia Igp (Umbria).

Ciberie® ha selezionato molti piccoli coltivatori, specializzati nella coltivazione delle più pregiate varietà di legumi, secchi e cotti in vaso vetro, preparati in zuppe e anche in versione Bio.

Se vuoi far parte della Rete Ciberie e proporre nel tuo retail di prossimità le nostre proposte, contattaci!

Box-Ci 5: in viaggio tra agrumi delle coste italiche

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Box-Ci 5: in viaggio tra agrumi delle coste italiche

La Box-Ci Ciberie di gennaio è la n. 5, da quando è iniziato il nostro viaggio attraverso i sapori, i colori e i profumi che distinguono la tradizione alimentare italica. L’ultima selezione di Francesco Donadini riporta alle sue escursioni, alla ricerca di nuove emozioni di gusto lungo la costa mediterranea.

Dalla Riviera ligure di Ponente proviene il Pesto al Limone di La Gallinara. Il suo profumo ricorda la brezza aromatica che scuote i limoneti, unita al sentore delle piante di basilico: un accordo poetico, che si riscopre nel piatto assaporandolo.

Scendendo verso sud, arriviamo in Campania. La Costiera Amalfitana è patrimonio dell’Umanità; un’inconsueta Comunità montana, che si bagna nel Tirreno! A rappresentare la vitalità campana, ecco il dolce tipico per eccellenza, il Babà al Rum di Terra di Limoni, una vera chicca!

La Costa dei Gelsomini, sullo Ionio calabro, è la culla del bergamotto, agrume dal sapore intenso e ricco di oli essenziali. La profumatissima Marmellata di Bergamotto di Patea è ottima come dolce e accanto a formaggi freschi; il salutare Bergamiel nasce dall’incontro tra l’olio essenziale di bergamotto e il miele di Sulla.

E poi il Salento, proteso tra Ionio e Adriatico. La Caponata di Melanzane di Pralina ha in sé il profumo dell’estate salentina. Melanzane e San Marzano maturati al sole, olive Cellina di Nardò, capperi, basilico, peperoncino piccante, con olio Evo, per una pietanza che può essere sugo o contorno, ma sempre vivace, come una “Taranta”!

Torniamo al nord, lasciamo la costa e ci addentriamo nella Pianura Padana, per l’ultimo “tesoro”: la Crema di Balsamico® di Mengazzoli. Un condimento raffinato, una glassa vellutata e densa, per dare un “tocco da chef” alle vostre preparazioni grazie al flacone con beccuccio da decori.

Per provare queste esperienze di gusto con Box-Ci 5, scopri di più QUI

Ciberie® e i Punti Rete Ciberie® ne ilGolosario.it di gennaio 2021

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Ciberie® e i Punti Rete Ciberie® ne ilGolosario.it di gennaio 2021

Il numero del 21 gennaio di ilGolosario.it, Guida alle cose buone d’Italia, la newsletter on line de Il Golosario, dedica un articolo a Ciberie® e ai Punti Rete che ne fanno parte: “Le Ciberie, un nuovo modello di distribuzione e bottega”.

Si pone subito in evidenza il carattere di novità che distingue il progetto di Francesco Donadini: creare e supportare – ora più che mai, nel periodo particolare in cui stiamo vivendo – una “rete” di collegamento tra i piccoli e medi produttori di enogastronomia artigiana e di eccellenza e i negozi di prossimità sempre attenti alla qualità, per offrire al cliente prodotti rari, genuini e legati al territorio.

Una nota viene dedicata anche a Box-Ci Ciberie®, la confezione con 6 eccellenze gastronomiche scelte personalmente ogni mese da Francesco Donadini, un’opportunità in più per provare gusti sempre nuovi e sapori spesso sconosciuti inconsueti; e alla Ciberie® Fidelity Card, la tessera gratuita distribuita presso i Punti Rete Ciberie: un modo per i clienti più curiosi di entrare a far parte di questa “Rete del buon cibo”.

A chiusura dell’articolo, compare la lista di tutti i Punti Rete Ciberie® segnalati nell’edizione cartacea de il Golosario 2021.

Per la versione integrale dell’articolo su ilGolosario.it, clicca QUI!

Ciberie®: lo Zenzero è il protagonista nella Box-Ci di dicembre 2020

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Ciberie®: lo Zenzero è il protagonista nella Box-Ci di dicembre 2020

Francesco Donadini, per l’appuntamento Box-Ci di dicembre, presenta “Tema Zenzero”, una selezione di eccellenze gastronomiche dedicate allo zenzero. Box-Ci porta in tavola il colore dell’oro e il sapore frizzante dello zenzero.

Per “Tema Zenzero” ho scelto i prodotti di Luvìrie, laboratorio artigianale di Angelo Giannini, Roberto Berardi e Vittorio Maritano, a Riccione (RN). Luvìrie ha posto nelle sue creative e originali produzioni particolare attenzione all’uso dello zenzero, sia per le sue proprietà benefiche, sia per la sua versatilità in cucina. I 6 prodotti selezionati per Box-Ci 4 sono vere rarità di gusto! Eccoli:

1) Luviriata, mostarda caramellata a base di pere e zucca, arricchita con noci e aromatizzata con zenzero. Per accompagnare qualsiasi tipo di cacio, fresco o stagionato.

2) Zenzero Candito, dal sapore fresco e piccantino che bene si sposa con carne, pesce e formaggi.

3) Composta di Pesca e Zenzero, fatta solo con pesche e mele, senza zucchero e con aggiunta di zenzero. Difficile resistere a tuffare il cucchiaino nel vasetto!

4) Peperina, composta morbida di peperoni rossi caramellati con aceto e peperoncino, per accompagnare bolliti e formaggi come Robiola, Taleggio, Caprini.

5) Cipolle in aceto Balsamico, composta di cipolle Rosse di Tropea, caramellate artigianalmente con Balsamico di Modena Igp, ottima per accompagnare qualsiasi formaggio.

6) Zenzerino Ananas, un vero frullato di frutta e zenzero fresco, una bevanda sana e naturale con tutti i benefici e le proprietà dello zenzero.

Sei curioso di assaggiare queste rarità? Scopri di più su Box-Ci 4 Ciberie!

Roberto Berardi, Vittorio Maritano e Angelo Giannini

2020 anno eccezionale per l’olio Evo “Veneto del Grappa Dop”

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2020 anno eccezionale per l’olio Evo “Veneto del Grappa Dop”

Il 2020 è un anno che gli olivicoltori trevigiani ricorderanno, con una buona notizia tra le tante cose negative accadute. Grazie a un clima favorevole, con temperature miti e il giusto grado di umidità, quest’anno gli olivi della Pedemontana trevigiana hanno regalato un raccolto eccezionale, superando anche il record di produzione del 2018 (e facendo dimenticare l’annata 2019, quando si è registrato un notevole calo della produzione) (Fonte: https://www.agricultura.it/2019/10/23/olive-trevigiane-crollo-della-produzione-fino-al-95-per-cento/)

La Pedemontana trevigiana comprende 33 Comuni, da Asolo (a ovest) fino a Cordignano (a est), più altri 19 dove l’attività olivicola è meno incisiva. 15 delle 33 località principali sono entrate a far parte del territorio di produzione dell’olio Evo “Veneto del Grappa Dop”. Si tratta di una produzione di nicchia, legata per lo più a un’attività agricola di tipo familiare, che ha saputo valorizzare una ricchezza del territorio salvaguardandone la perdita. Le cultivar sono varie, con maggioranza di Frantoio e Leccino, ma anche Grignano, Pendolino, Maurino, Leccio del Corno, Padanina (Fonte: Atlante dei prodotti DOP e IGP del Veneto, www.venetoagricoltura.org).

Vuoi conoscere e provare il sapore dell’olio Evo “Veneto del Grappa Dop” delle aziende selezionate da Francesco Donadini? Contattaci!

Giornata Mondiale dell’Olivo

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Giornata Mondiale dell’Olivo

Il 26 novembre è la Giornata Mondiale dell’Olivo, data proclamata dall’Unesco nel 2019 per celebrare questo magnifico albero dalle foglie argentate e dai frutti preziosi che da millenni offre nutrimento e risorse all’umanità.

L’Italia, grazie alla grande varietà geofisica e climatica, preserva un vero patrimonio di ricchezza olearia. Più di 500 sono le cultivar, diverse da regione a regione, per circa 250 milioni di piante, molte monumentali, corrispondenti a circa il 42% del patrimonio mondiale.

“Cultivar” deriva dall’inglese cultivated variety. Le cultivar si distinguono grazie a una serie di elementi che riguardano la vita stagionale delle piante e le caratteristiche fisiche e gustative delle olive. Latitudine, posizione geografica, clima, composizione del terreno influiscono e donano all’oliva, e di conseguenza all’olio, peculiarità differenti.

La xylella prima e il lockdown poi hanno messo in serio pericolo gli uliveti e in difficoltà economiche i produttori. Il MIPAAF promuove a sostegno una campagna, “Olio su tavola” (un’analogia con i capolavori pittorici italiani), per incentivare la conoscenza e l’acquisto dell’olio Evo italiano.

Per la Rete Ciberie® sono stati selezionati molti piccoli produttori artigiani, coltivatori e frantoi di olio Evo monocultivar e blend delle varietà più rinomate di varie regioni italiane, che offrono un prodotto di altissima qualità, anche in versione bio. 

Se vuoi far parte della Rete Ciberie e proporre nel tuo retail di prossimità le nostre proposte, contattaci!

Mentre l’Italia va quasi in vacanza i Produttori per rete Ciberie sono in attività.

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Mentre l’Italia va quasi in vacanza i Produttori per rete Ciberie sono in attività

Agosto è il mese dedicato alle vacanze e al relax. Per altri, invece, agosto è un mese intenso, carico di soddisfazioni. Infatti molti Produttori selezionati per Rete Ciberie trasformano, in questo periodo, i frutti dei loro orti e frutteti in prelibatezze alimentari. Conserve e sughi, composte e confetture extra, paté e sottoli… il meglio della genuinità italiana da portare in tavola!

La selezione di Francesco Donadini per Box-Ci parte dalla ricerca e verifica personale di queste realtà. Piccole aziende artigiane che coltivano e trasformano i loro prodotti con passione, competenza e professionalità, facendo tesoro della vulnerabilità del pianeta e cercando continuamente quella genuinità sempre più difficile da ottenere o mantenere.

Per far conoscere la qualità rara del loro lavoro Francesco Donadini ha creato Box-Ci, lo “Scrigno delle Rarità”. 6 prodotti artigianali diversi ogni mese, 6 diversi alimenti, rari e inconsueti, introvabili sugli scaffali della GDO, sempre genuini e naturali.

Da settembre Box-Ci sarà acquistabile singolarmente o scegliendo uno dei “Pacchetti Acquisto” da 3, 6 o 12 mesi. Box-Ci potrà anche essere richiesta e acquistata direttamente presso un Punto Rete Ciberie di fiducia.

Clicca per saperne di più!

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