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Ciberie®: lo Zenzero è il protagonista nella Box-Ci di dicembre 2020

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Ciberie®: lo Zenzero è il protagonista nella Box-Ci di dicembre 2020

Francesco Donadini, per l’appuntamento Box-Ci di dicembre, presenta “Tema Zenzero”, una selezione di eccellenze gastronomiche dedicate allo zenzero. Box-Ci porta in tavola il colore dell’oro e il sapore frizzante dello zenzero.

Per “Tema Zenzero” ho scelto i prodotti di Luvìrie, laboratorio artigianale di Angelo Giannini, Roberto Berardi e Vittorio Maritano, a Riccione (RN). Luvìrie ha posto nelle sue creative e originali produzioni particolare attenzione all’uso dello zenzero, sia per le sue proprietà benefiche, sia per la sua versatilità in cucina. I 6 prodotti selezionati per Box-Ci 4 sono vere rarità di gusto! Eccoli:

1) Luviriata, mostarda caramellata a base di pere e zucca, arricchita con noci e aromatizzata con zenzero. Per accompagnare qualsiasi tipo di cacio, fresco o stagionato.

2) Zenzero Candito, dal sapore fresco e piccantino che bene si sposa con carne, pesce e formaggi.

3) Composta di Pesca e Zenzero, fatta solo con pesche e mele, senza zucchero e con aggiunta di zenzero. Difficile resistere a tuffare il cucchiaino nel vasetto!

4) Peperina, composta morbida di peperoni rossi caramellati con aceto e peperoncino, per accompagnare bolliti e formaggi come Robiola, Taleggio, Caprini.

5) Cipolle in aceto Balsamico, composta di cipolle Rosse di Tropea, caramellate artigianalmente con Balsamico di Modena Igp, ottima per accompagnare qualsiasi formaggio.

6) Zenzerino Ananas, un vero frullato di frutta e zenzero fresco, una bevanda sana e naturale con tutti i benefici e le proprietà dello zenzero.

Sei curioso di assaggiare queste rarità? Scopri di più su Box-Ci 4 Ciberie!

Roberto Berardi, Vittorio Maritano e Angelo Giannini

2020 anno eccezionale per l’olio Evo “Veneto del Grappa Dop”

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2020 anno eccezionale per l’olio Evo “Veneto del Grappa Dop”

Il 2020 è un anno che gli olivicoltori trevigiani ricorderanno, con una buona notizia tra le tante cose negative accadute. Grazie a un clima favorevole, con temperature miti e il giusto grado di umidità, quest’anno gli olivi della Pedemontana trevigiana hanno regalato un raccolto eccezionale, superando anche il record di produzione del 2018 (e facendo dimenticare l’annata 2019, quando si è registrato un notevole calo della produzione) (Fonte: https://www.agricultura.it/2019/10/23/olive-trevigiane-crollo-della-produzione-fino-al-95-per-cento/)

La Pedemontana trevigiana comprende 33 Comuni, da Asolo (a ovest) fino a Cordignano (a est), più altri 19 dove l’attività olivicola è meno incisiva. 15 delle 33 località principali sono entrate a far parte del territorio di produzione dell’olio Evo “Veneto del Grappa Dop”. Si tratta di una produzione di nicchia, legata per lo più a un’attività agricola di tipo familiare, che ha saputo valorizzare una ricchezza del territorio salvaguardandone la perdita. Le cultivar sono varie, con maggioranza di Frantoio e Leccino, ma anche Grignano, Pendolino, Maurino, Leccio del Corno, Padanina (Fonte: Atlante dei prodotti DOP e IGP del Veneto, www.venetoagricoltura.org).

Vuoi conoscere e provare il sapore dell’olio Evo “Veneto del Grappa Dop” delle aziende selezionate da Francesco Donadini? Contattaci!

Nuovo Punto Rete Ciberie: Alimentari Da Nello

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Nuovo Punto Rete Ciberie: Alimentari Da Nello

Passeggiando per il centro del borgo di Bagolino (BS) in Valle del Caffaro, si è subito attratti dal negozio di Alimentari Da Nello di Andrea Pelizzari: l’insegna di legno ricorda gli antichi sentieri montani e le panchine sono recuperi da sedili di calessini ottocenteschi. Un sentore di tempi passati, di tepore al fuoco del caminetto e di cose buone e casalinghe.

Andrea ha ereditato dal padre la passione per gli alimenti naturali, ricchi di sapienza artigianale e di biodiversità del territorio. Tradizione e passione sono le chiavi del successo di Andrea, facendo del suo negozio uno spazio dove poter scoprire e apprezzare i prodotti tipici del territorio, in particolare il vero “Bagoss”.

Il “Bagoss” è quanto di più autoctono ci possa essere: gli abitanti di Bagolino si chiamano, appunto, “bagossi”. Formaggio di malga a pasta dura, di latte vaccino, stagionato da 12 a 36 mesi, in tome grandi e dal peso fino a 20 kg. Il colore giallo della pasta è dovuto all’aggiunta di zafferano a un punto della cagliatura. Andrea è un affinatore di questo formaggio: la prima fase è in malga, poi lo sposta nella sua cantina di Bagolino. Un lavoro paziente svolto con estrema cura e che gli ha fatto vincere nel 2018 il primo premio ONAF per la Categoria “Stagionatori” nell’ambito della manifestazione “La Transumanza”.

Il “Bagoss” è l’orgoglio di Andrea e non manca mai al bancone di Da Nello!

Se anche tu hai una bottega del gusto, dove si possono anche assaggiare le eccellenze presenti e proposte, candidati per entrare in nostra rete, CLICCA QUI!

Giornata Mondiale dell’Olivo

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Giornata Mondiale dell’Olivo

Il 26 novembre è la Giornata Mondiale dell’Olivo, data proclamata dall’Unesco nel 2019 per celebrare questo magnifico albero dalle foglie argentate e dai frutti preziosi che da millenni offre nutrimento e risorse all’umanità.

L’Italia, grazie alla grande varietà geofisica e climatica, preserva un vero patrimonio di ricchezza olearia. Più di 500 sono le cultivar, diverse da regione a regione, per circa 250 milioni di piante, molte monumentali, corrispondenti a circa il 42% del patrimonio mondiale.

“Cultivar” deriva dall’inglese cultivated variety. Le cultivar si distinguono grazie a una serie di elementi che riguardano la vita stagionale delle piante e le caratteristiche fisiche e gustative delle olive. Latitudine, posizione geografica, clima, composizione del terreno influiscono e donano all’oliva, e di conseguenza all’olio, peculiarità differenti.

La xylella prima e il lockdown poi hanno messo in serio pericolo gli uliveti e in difficoltà economiche i produttori. Il MIPAAF promuove a sostegno una campagna, “Olio su tavola” (un’analogia con i capolavori pittorici italiani), per incentivare la conoscenza e l’acquisto dell’olio Evo italiano.

Per la Rete Ciberie® sono stati selezionati molti piccoli produttori artigiani, coltivatori e frantoi di olio Evo monocultivar e blend delle varietà più rinomate di varie regioni italiane, che offrono un prodotto di altissima qualità, anche in versione bio. 

Se vuoi far parte della Rete Ciberie e proporre nel tuo retail di prossimità le nostre proposte, contattaci!

Mentre l’Italia va quasi in vacanza i Produttori per rete Ciberie sono in attività.

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Mentre l’Italia va quasi in vacanza i Produttori per rete Ciberie sono in attività

Agosto è il mese dedicato alle vacanze e al relax. Per altri, invece, agosto è un mese intenso, carico di soddisfazioni. Infatti molti Produttori selezionati per Rete Ciberie trasformano, in questo periodo, i frutti dei loro orti e frutteti in prelibatezze alimentari. Conserve e sughi, composte e confetture extra, paté e sottoli… il meglio della genuinità italiana da portare in tavola!

La selezione di Francesco Donadini per Box-Ci parte dalla ricerca e verifica personale di queste realtà. Piccole aziende artigiane che coltivano e trasformano i loro prodotti con passione, competenza e professionalità, facendo tesoro della vulnerabilità del pianeta e cercando continuamente quella genuinità sempre più difficile da ottenere o mantenere.

Per far conoscere la qualità rara del loro lavoro Francesco Donadini ha creato Box-Ci, lo “Scrigno delle Rarità”. 6 prodotti artigianali diversi ogni mese, 6 diversi alimenti, rari e inconsueti, introvabili sugli scaffali della GDO, sempre genuini e naturali.

Da settembre Box-Ci sarà acquistabile singolarmente o scegliendo uno dei “Pacchetti Acquisto” da 3, 6 o 12 mesi. Box-Ci potrà anche essere richiesta e acquistata direttamente presso un Punto Rete Ciberie di fiducia.

Clicca per saperne di più!

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Ciberie® Fidelity Card in distribuzione presso i Punti Rete Ciberie®

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Ciberie® Fidelity Card, la tessera speciale della community Ciberie®, è da oggi in distribuzione presso i Punti Rete Ciberie®.

Ogni Ciberia riceverà 100 Fidelity Card, da consegnare a clienti selezionati, i più attenti e curiosi di assaggiare e apprezzare quei prodotti di eccellenza che solo potranno trovare e acquistare soltanto nei Punti Rete Ciberie®, ovvero presso la vostra sedi di attività.

Perché distribuire la Ciberie® Fidelity Card?

Ciberie® Fidelity Card è lo strumento pensato per ampliare l’attività di fidelizzazione del cliente, da utilizzare:

  1. Per incuriosire e quindi creare maggiori opportunità di visita del Punto Rete e aumentare la domanda di acquisto di prodotti di eccellenza e difficilmente reperibili, senza sobbarcarvi il peso della ricerca del prodotto e del suo stoccaggio.
  2. La Ciberie® Fidelity Card potrà essere utilizzata per iniziative promozionali da voi stessi organizzate (eventi, sconti, opportunità, degustazioni ad hoc ecc.).
  3. Per avere uno strumento di promozione intelligente, utile e costante nel tempo, grazie all’invio periodico di una newsletter che racconterà il prodotto, la sua storia e le sue peculiarità: informazioni che vi permetteranno di stimolare la curiosità del cliente e la sua propensione all’acquisto del prodotto stesso.

Come attivare la Ciberie® Fidelity Card?

Attivare la Fidelity Card è semplicissimo e veloce:

  1. In Home page, selezionare dal menu in alto la voce Card Ciberie®.
  2. Nella pagina “Registra la tua Fidelity card Ciberie®” compilare tutti i campi richiesti.
  3. Cliccare su “Invia”.

Da questo momento, l’utente registrato riceverà via e-mail informazioni, ricette ad hoc, presentazioni di prodotti.

Prossimamente con la Ciberie® Fidelity Card sarà possibile acquistare o prenotare prodotti (Click Collect), raccogliere punti fedeltà per ottenere regali e agevolazioni, sfruttare le occasioni di sconti e promozioni.

Ciberie aiuta la logistica per i produttori

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Ciberie realizza un punto logistico attrezzato in esclusiva per i produttori selezionati.

Ciberie, assieme a Mesulana DS, dà vita a un punto logistico attrezzato, un servizio fisico rivolto ai produttori selezionati per la rete Ciberie. Lo scopo è quello di valorizzare, nella filiera, anche l’aspetto della qualità conservativa degli articoli ricevuti dai produttori, in attesa della consegna al destinatario.

Ciberie propone celle coibentate a temperatura differenziata, per qualificare le eccellenze dei produttori con una conservazione idonea in base alla tipologia:

  • +12/+18 °C per olio EVO, vini, sott’oli e prodotti trasformati.
  • +4 C° per formaggi e salumi.
  • -18 C° per prodotti surgelati.

Ciberie allestisce, con Mesulana DS, un servizio diretto dilogistica che copre le province di Treviso, Belluno, Pordenone, Udine e il Comune di Venezia (città e Mestre); contemporaneamente potenzia il servizio logistico indiretto per il resto d’Italia con LogisticNet. I produttori potranno far consegnare le loro eccellenze sia ai punti rete Ciberie®, sia ad altri destinatari da essi indicati.

Ciberie inoltre, non si ferma alla logistica, ma allestisce un’area specifica dedicata con show-room per appuntamenti formativi, presentazioni di prodotti d’eccellenza, biblioteca del Cibo con una gestione che coinvolga gli stessi produttori in un luogo qualificato, un contesto di eccellenza e cultura del cibo.

Ciberie offre nuove opportunità di logistica di valore ai produttori!

Lo spazio è limitato, contattaci per assicurarti un punto logistico attrezzato.

Nuovo Punto CIBERIE® a Ferrere (Asti): agrisalumeria LUISET

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Una vera e propria salumeria agricola, dal produttore al consumatore che si trova a Ferrere, in Piemonte, in provincia di Asti.

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finger food gourmet

Novità per il mondo Ciberie: nasce Finger Food Gourmet

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Una joint venture di Eccellenza quella siglata a fine aprile 2019 tra Ciberie-ADC e ICEWER, due realtà imprenditoriali specializzate l’una nella ricerca e selezione distributiva di prodotti genuini e rari, naturali e biologici italiani, di altissima qualità, l’altra nella distribuzione di P.A.I. (Prodotti Alimentari Intermedi) originalissimi, esclusivi e indispensabili per ridurre il consumo di plastica in tavola.

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