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La missione di CIBERIE® è rendere il cibo sano disponibile ovunque e per chiunque. Oggi stiamo iniziando ad affrontare una sfida ancora più importante: qualificare il traffico distributivo e ridurre l’inquinamento mettendo sempre più colli in meno consegne.
La visione di CIBERIE® è realizzare una rete nazionale formata da botteghe con la tavola o da ristoratori con bottega, alcuni sono anche produttori, allo scopo di creare un sistema culturale di proposta, assaggio e vendita del cibo. Aderendo al sistema si favorisce la conoscenza dei prodotti rari e dalla loro genuinità indiscussa e si consente al pubblico dei consumatori evoluti di poter assaggiare e acquistare tali prodotti presso un qualsiasi punto della rete. Nel Golosario 2018 potete trovare le CIBERIE® segnalate.
CIBERIE® sogna che i prodotti a filiera colta, etichetta corta, km vero e chimica zero, il meglio della cultura mediterranea del cibo, possano raggiungere un consenso di pubblico sempre maggiore e adeguato alla passione e coscienza dei produttori e dei negozianti.
CIBERIE® è in grado di affiancare il piccolo produttore nella ricerca e sviluppo di un adeguato posizionamento nel mercato e di assisterlo con strumenti distributivi su misura (PDE).
CIBERIE® realizza comunicazione mirata per qualsiasi risto-bottega utilizzando innovativi strumenti (APP) e sistemi social di web marketing (georeferenziati) per la ricerca e/o la soddisfazione dei clienti.
Una 3 giorni che ci vede tra i protagonisti! Ecco il nostro programma, gli appuntamenti sono da prenotare in fiera:
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Torna a Milano il Salone Italiano dei Formaggi Artigianali e lo fa nell’ambito di Golosaria da sabato 27 a lunedì 29 ottobre negli spazi del Mi.Co. a FieraMilanoCity.
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Una notizia che non può che farci un immenso piacere questa! Ciberie di tutta Italia, siete TUTTI inviati a venire a Milano per firmare il Manifesto della Bottega Italiana. Solo a Roma, nel 2017 hanno abbassato le serrande 3mila negozi di prossimità. Ma il dato negativo è diffuso in tutta Italia, da Genova a Milano,…
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La Rete delle Ciberie ha raggiunto, a settembre 2018, 84 adesioni al progetto. Punti sparsi sul territorio nazionale. A Golosaria Milano, il punto Rete Ciberie di Treviso: ZUCCHELLO Emporium si presenta al pubblico e ci affianca nell’organizzazione delle degustazioni narrate (12 coperti per 10 appuntamenti con il gusto dalle 11,40 alle 14,40 di ogni giorno.…
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Il formaggio è uno dei simboli dell’enogastronomia italiana e ne esistono migliaia di tipologie. Tanti sono gli artigiani che giorno dopo giorno si impegnano a produrre il massimo della qualità e, durante manifestazioni come l’Italian Cheese Awards, questo lo si può percepire con mano, o meglio, con le papille gustative!
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Saporea nasce dalla creatività e passione per la frutta e le erbe aromatiche di MIlco e Giovanna. Il primo, appassionato di cibo con la ferma convinzione che tutto ciò che assumiamo sia determinante per la nostra salute, la seconda, proveniente dal mondo dell’imprenditoria agricola e vitivinicola.
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Siamo a Sandrigo, in provincia di Vicenza. Il Bar Bianco si trova presso il secondo grande stabilimento produttivo dell’azienda Lattebusche. In particolare, questa sede è specializzata nella produzione dei formaggi a denominazione di origine protetta tipici della zona: il Grana Padano DOP e l’Asiago DOP.
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Un’azienda che ha deciso di caratterizzarsi rispetto al territorio in cui è ubicata, Treviso, attraverso un prodotto simbolo di questa terra, conosciuto in ogni angolo d’Italia, almeno per nome: il radicchio rosso di Treviso. Si tratta di una varietà di cicoria caratterizzata dal presentare un colore rosso scuro intenso interrotto da striature bianche. Ha una…
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Orticello è un posto semplice, ma speciale. Quella proposta è una cucina tradizionale italiana con un tocco di esotico. Una cucina di alta qualità, adatta e accessibile tutti i giorni, che si esprime attraverso l’amore per la cucina e la conoscenza gastronomica.
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Nella patria dell’aceto balsamico, in provincia di Modena, vive una produzione unica che prende il nome di Aceto Balsamico Eufonico®. Un aceto che rappresenta il risultato della perfetta armonia tra la densità e la sua acidità. Esistono infatti in commercio aceti con alta densità a discapito però dell’acidità, creando così una percepibile disarmonia.
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