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Donna Frida - Ciberie

DISTILLATI E LIQUORI
DELLA TRADIZIONE

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Sal de riso - Ciberie

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SALSE - CONFETTURE
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La missione di CIBERIE® è rendere il cibo sano disponibile ovunque e per chiunque.  Oggi stiamo iniziando ad affrontare una sfida ancora più importante: qualificare il traffico distributivo e ridurre l’inquinamento mettendo sempre più colli in meno consegne.

La visione di CIBERIE® è realizzare una rete nazionale formata da botteghe con la tavola o da ristoratori con bottega, alcuni sono anche produttori, allo scopo di creare un sistema culturale di proposta, assaggio e vendita del cibo. Aderendo al sistema si favorisce la conoscenza dei prodotti rari e dalla loro genuinità indiscussa e si consente al pubblico dei consumatori evoluti di poter assaggiare e acquistare tali prodotti presso un qualsiasi punto della rete. Nel Golosario 2018 potete trovare le CIBERIE® segnalate.

CIBERIE® sogna che i prodotti a filiera colta, etichetta corta, km vero e chimica zero, il meglio della cultura mediterranea del cibo, possano raggiungere un consenso di pubblico sempre maggiore e adeguato alla passione e coscienza dei produttori e dei negozianti.

CIBERIE® è in grado di affiancare il piccolo produttore nella ricerca e sviluppo di un adeguato posizionamento nel mercato e di assisterlo con strumenti distributivi su misura (PDE).

CIBERIE® realizza comunicazione mirata per qualsiasi risto-bottega utilizzando innovativi strumenti (APP) e sistemi social di web marketing (georeferenziati) per la ricerca e/o la soddisfazione dei clienti.

San Pio X: ES.SENZA.SALE, l’alternativa all’uso del sale in cucina
1024 563 Ciberie

Coltivare sano, mangiare sano, vivere sano. Questa è la filosofia che anima l’azienda agricola San Pio X, che coltiva e trasforma erbe officinali e ortaggi in maniera completamente naturale. Una linea di condimenti e preparati per cucina deidratati e pronti all’uso senza l’utilizzo di conservante o additivo alcuno.

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Il 29 settembre Golosaria sbarca a Treviso
740 400 Ciberie

Manca ormai poco al salotto goloso di Treviso. La Camera di commercio ospiterà la manifestazione dalle ore 11.30 alle 20. Numerosi i produttori presenti tutti da scoprire e da assaggiare. L’ingresso è gratuito e sarà possibile conoscere di persona artigiani e produttori che ogni giorno si impegnano per rendere disponibile un cibo buono e genuino.

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frantoio franci
Frantoio Franci, una lunga storia d’amore per l’olio EVO
960 540 Ciberie

Il Frantoio Franci è una vera istituzione per l’olio extra vergine d’oliva di qualità. Una storia che inizia alcuni decenni fa, negli anni ’50, sulla collina di Montenero d’Orcia, un piccolo borgo che alle pendici del monte Amiata in Val d’Orcia. In quegli anni i fratelli Franco e Fernando Franci acquistano uno storico oliveto chiamato…

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Caffineria: dove caffè, vino e buon cibo sono i veri protagonisti
960 720 Ciberie

Siamo a Milano, in un locale nato dal vissuto di tre giovani amiche Giulia, Martina e Carolina. L’idea è arrivata dopo aver lavorato per un periodo all’estero. “In Cina, in Spagna, in Inghilterra e in Irlanda abbiamo esplorato e sperimentato tante facce della nostra personalità. Abbiamo imparato tanto, di noi, degli altri, del mondo. Abbiamo…

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D’Osvaldo: il prosciutto di Cormons dal 1940
531 531 Ciberie

Ad un passo dal confine con la Slovenia, nasce uno dei prosciutti crudi friulani: il prosciutto di Cormons. Meno conosciuto del San Daniele o del Sauris, è un prodotto che custodisce una forte identità. E’ proprio ai piedi del Monte Quarin, nel Collio goriziano, che è ubicato il piccolo tempio dell’azienda “D’Osvaldo” dove da generazioni…

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Claudio Mariotto e il suo Timorasso: vignaiolo in Vho
585 300 Ciberie

Nella zona collinare attorno a Tortona sono ormai molti i vignaioli che hanno deciso di dedicarsi con passione alla coltivazione di un vitigno autoctono a bacca bianca dal profilo aromatico molto particolare: il Timorasso. Claudio Mariotto è uno di questi. Vignaiolo eccentrico e appassionato, continua la tradizione di famiglia, iniziata nel 1920 con il bisnonno…

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Ristorante Piermarini, a Ferentillo in provincia di Terni
600 399 Ciberie

In una vera oasi di pace e relax, circondato dal verde e dal rumore dei ruscelli, si trova il Ristorante Piermarini con annessa azienda agricola. Si trova in Valle del Nera, poco distante dalla conosciuta e bellissima Cascata delle Marmore; questo ne fa, oltre che un luogo dedito alla conservazione e diffusione della cultura enogastronomica,…

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Cosa è una Ciberia? Quali le caratteristiche?
1024 684 Ciberie

Una Ciberia è innanzitutto un luogo fisico in cui si mantiene viva e si alimenta quotidianamente la cultura del cibo. Un luogo in cui è possibile acquistare i prodotti selezionati, ma anche assaggiarli. In poche parole una bottega con cucina o una cucina con bottega.

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#additivi alimentari: li sai riconoscere?
628 363 Ciberie

La valutazione di un prodotto enogastronomico non si può basare solo sulle sue caratteristiche organolettiche e gustative. Quando si sceglie di consumare un determinato prodotto si tengono in considerazione anche altri elementi che spaziano dalle emozioni che ci portano a effettuare una determinata scelta, fino alla corretta valutazione degli elementi tecnici e scientifici, come le…

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squisito senigallia
Squisito, la Ciberia nel cuore di Senigallia
550 366 Ciberie

A Senigallia, un locale che è bistrot, caffetteria, forneria, rosticceria, enoteca, gastronomia e… una vera e propria Ciberia! Un locale multifunzionale dove tutte le attività sono ben integrate. A Squisito è possibile fermarsi per la colazione, ma anche per il pranzo o la cena, senza perdere l’occasione di passeggiare tra i suoi banchi dei freschi,…

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