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Ciberie: un vero sbocco commerciale per i piccoli produttori di cibo

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Partiamo da un presupposto: le Ciberie sono veri nodi di distribuzione professionale del prodotto di qualità, un nuovo sbocco commerciale per piccoli produttori agricoli e di cibo.

Come funziona? Per esempio, il consumatore di Padova che desidera un prosciutto di Cinta Senese, lo ordinerà e pagherà nel web, ma lo andrà a ritirare nel punto Ciberie di Padova che, se l’ha disponibile lo consegnerà se non l’ha disponibile, grazie al sistema di distribuzione professionale, lo riceverà dalla logistica di Ciberie e lo conserverà per la consegna. maggiori informazioni

Francesco Donadini: l’urbanista del gusto

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Ciberie, un progetto nuovo, ma dal percorso lungo

Francesco Donadini, ideatore del progetto, è stato fondatore dell’Accademia delle 5T, selezionatore del vero Francesco Donadiniautentico prodotto tipico e/o tradizionale, editore della rivista Sapori d’Italia per 43 numeri, ispiratore e artefice del catalogo prodotti Sapori d’Italia Selection e del team che sta dando vita alla messa a punto e definizione del progetto CIBERIE®.

“Correva il 2005 e impazzava la cucina molecolare, ve la ricordate?

Decisi che era ora di fare qualcosa e, con alcuni amici, partì l’avventura dell’Associazione Accademia delle 5T, allo scopo di mettere insieme i piccoli produttori, quelli che lavorano con passione e con coscienza e dare loro “comunicazione”, dare voce alle loro attività e farli conoscere nelle fiere e nelle manifestazioni. L’idea di avere una testata si concretizzò nel 2008 con l’acquisizione di Sapori d’Italia e buttandoci a capofitto siamo riusciti a fare ben 43 numeri, uscendo fino a fine 2014. La crisi dell’editoria ha costretto a fermare il progetto, anche perché i piccoli produttori sanno fare bene il loro prodotto, ma non hanno certo le risorse per sostenere una testata giornalistica nazionale”. maggiori informazioni

Argille - Fattoria Fiorentino

Argille: dalla Puglia un formaggio di capra unico e raro

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Il formaggio Argille è prodotto della Fattoria Fiorentino con latte crudo proveniente da capre allevate allo stato brado secondo il disciplinare ANFOSC (formaggi sotto il cielo). maggiori informazioni

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Ciberie: i vantaggi per le botteghe del gusto

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Rete Ciberie. Perché per le botteghe del gusto artigianali potrebbe avere senso aderire alla “Rete del buon cibo” di Ciberie?

Siamo in un momento storico in cui vi è la forte necessità di distribuzione dei prodotti enogastronomici di qualità, spesso prodotti da piccolissimi produttori che non hanno la forza di gestire la parte commerciale, relativa alla vendita del proprio prodotto. maggiori informazioni

Klimashow

Klimashow: la cucina fuori dalla cucina

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Una grande opportunità per le botteghe del gusto e non solo: è nata Klimashow, la cucina fuori dalla cucina. maggiori informazioni

ParlaComeMangi, la ciberia di Rapallo (Ge)

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ParlaComeMangi - Ciberia a Rapallo

ParlaComeMangi è una bottega tradizionale italiana, proprio come quelle di “una volta”. Un vero e proprio mondo a parte, ricco di prelibatezze accuratamente scelte dal titolare Guido Porrati. Una volta entrati è davvero facile lasciarsi trasportare dalle golosità proposte. Un giro per l’Italia gastronomico, un concentrato di sapori, profumi e colori. maggiori informazioni

Ciberie a Golosaria 2017: un progetto utile, reale ed efficace

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Progetto Ciberie, parola nuova!  
Per il progetto Ciberie questo è il primo anno: l’1 maggio 2017 è la data storica. La partecipazione a Golosaria Padova è stato l’avvio ufficiale per una sfida che affascina. Dopo mesi di stop & go, di prove e riflessioni, d’incontri e scontri, ora la trama del progetto comincia a delinearsi e a definirsi. Mancano tantissime cose da fare, di sicuro c’è solo l’umiltà di aver intuito un progetto reale, efficace e utile e aver trovato la sincera collaborazione con “ilGolosario”.

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