In Evidenza

formaggitalia

FormaggItalia: a Golosaria la 3 giorni dedicata ai formaggi italiani

1024 662 Ciberie

Torna a Milano il Salone Italiano dei Formaggi Artigianali e lo fa nell’ambito di Golosaria da sabato 27 a lunedì 29 ottobre negli spazi del Mi.Co. a FieraMilanoCity. maggiori informazioni

manifesto della bottega italiana

Nasce il Manifesto della Bottega Italiana, il 28 ottobre a Golosaria Milano

1024 681 Ciberie

Una notizia che non può che farci un immenso piacere questa!

Ciberie di tutta Italia, siete TUTTI inviati a venire a Milano per firmare il Manifesto della Bottega Italiana.

Solo a Roma, nel 2017 hanno abbassato le serrande 3mila negozi di prossimità. Ma il dato negativo è diffuso in tutta Italia, da Genova a Milano, da Ivrea a Senigallia: le botteghe storiche si stanno estinguendo, così come tradizione artigiana che ha fatto del made in Italy un modello seguito e imitato in tutto il mondo. maggiori informazioni

bar bianco

Bar Bianco di Sandrigo: la bottega del formaggio di qualità

600 640 Ciberie

Siamo a Sandrigo, in provincia di Vicenza. Il Bar Bianco si trova presso il secondo grande stabilimento produttivo dell’azienda Lattebusche. In particolare, questa sede è specializzata nella produzione dei formaggi a denominazione di origine protetta tipici della zona: il Grana Padano DOP e l’Asiago DOP. maggiori informazioni

radicchio rosso treviso

SoloTREVISO e SoloROSSO: dall’orto alla tavola

535 357 Ciberie

Un’azienda che ha deciso di caratterizzarsi rispetto al territorio in cui è ubicata, Treviso, attraverso un prodotto simbolo di questa terra, conosciuto in ogni angolo d’Italia, almeno per nome: il radicchio rosso di Treviso.

Si tratta di una varietà di cicoria caratterizzata dal presentare un colore rosso scuro intenso interrotto da striature bianche. Ha una consistenza croccante e dal sapore amarognolo. E’ un prodotto protetto dall’Indicazione Geografica Protetta, infatti la sua coltivazione è limitata alle province di Treviso, Padova e Venezia. Esiste anche un Consorzio di Tutela che vigila sulla corretta applicazione del disciplinare di produzione, ma che ha anche il compito di promuovere e valorizzare l’ortaggio, che ben si presta ad essere consumato crudo, ma anche cotto. Chi non ha mai assaggiato un buon risotto al radicchio rosso di Treviso?

L’azienda agricola Lemiliane, ubicata sui colli trevigiani, ha dedicato la sua attività alla coltivazione del Radicchio rosso, creando una vasta gamma di prodotti SoloROSSO. Cura maniacale dalla produzione in campo fino alla trasformazione del prodotto, operazione svolta in alcuni laboratori artigianali di fiducia.

Dai tagliolini al radicchio fino al sugo con l’ortaggio semplicemente saltato in padella, per arrivare a condimenti più complessi e gastronomicamente interessanti. Da citare la composta al radicchio e i due dolci: la frolletta e i biscotti.

Prodotti pronti da utilizzare, senza additivi e conservanti.

L’azienda produce conserve anche utilizzando altri prodotti dell’orto: dalle giardiniere ai sughi, fino ai sott’oli, ma anche mostarde e confetture.

Da segnalare anche la gamma degli stagionali che offre prodotti assolutamente unici: dalla radice di rafano, alle puntine di ortiche sott’olio. Il tarassaco e la composta a base dei suoi fiori.

Conserve e trasformati unici, da custodire gelosamente in dispensa: mangiare meglio per vivere bene.

Il sogno della rete CIBERIE: rendere disponibili a più persone possibili prodotti a filiera colta, etichetta corta, km vero e chimica zero.

Presto acquistabili dallo store di Ciberie: potrai ritirare la tua spesa nella Ciberie più vicina a casa tua.

 

orticello milano

A Milano una nuova Ciberia: Orticello, il take away di qualità

500 500 Ciberie

Orticello è un posto semplice, ma speciale. Quella proposta è una cucina tradizionale italiana con un tocco di esotico.

Una cucina di alta qualità, adatta e accessibile tutti i giorni, che si esprime attraverso l’amore per la cucina e la conoscenza gastronomica. maggiori informazioni

aceto balsamico eufonico

Matildis e il suo Aceto Balsamico Eufonico®

400 266 Ciberie

Nella patria dell’aceto balsamico, in provincia di Modena, vive una produzione unica che prende il nome di Aceto Balsamico Eufonico®.

Un aceto che rappresenta il risultato della perfetta armonia tra la densità e la sua acidità. Esistono infatti in commercio aceti con alta densità a discapito però dell’acidità, creando così una percepibile disarmonia. maggiori informazioni

San Pio X: ES.SENZA.SALE, l’alternativa all’uso del sale in cucina

1024 563 Ciberie

Coltivare sano, mangiare sano, vivere sano. Questa è la filosofia che anima l’azienda agricola San Pio X, che coltiva e trasforma erbe officinali e ortaggi in maniera completamente naturale.

Una linea di condimenti e preparati per cucina deidratati e pronti all’uso senza l’utilizzo di conservante o additivo alcuno. maggiori informazioni

frantoio franci

Frantoio Franci, una lunga storia d’amore per l’olio EVO

960 540 Ciberie

Il Frantoio Franci è una vera istituzione per l’olio extra vergine d’oliva di qualità. Una storia che inizia alcuni decenni fa, negli anni ’50, sulla collina di Montenero d’Orcia, un piccolo borgo che alle pendici del monte Amiata in Val d’Orcia. In quegli anni i fratelli Franco e Fernando Franci acquistano uno storico oliveto chiamato Villa Magra, ristrutturando poi un antico fienile per farne un frantoio. maggiori informazioni

Caffineria: dove caffè, vino e buon cibo sono i veri protagonisti

960 720 Ciberie

Siamo a Milano, in un locale nato dal vissuto di tre giovani amiche Giulia, Martina e Carolina. L’idea è arrivata dopo aver lavorato per un periodo all’estero.

“In Cina, in Spagna, in Inghilterra e in Irlanda abbiamo esplorato e sperimentato tante facce della nostra personalità. Abbiamo imparato tanto, di noi, degli altri, del mondo. Abbiamo apprezzato la sensazione di indipendenza e distacco emotivo che si prova nel vivere lontano dal proprio paese.” Raccontano le tre ragazze. maggiori informazioni