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concorso EVO IOOC 2018

Concorso EVO IOOC 2018, alla terza edizione

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Sono passati pochi giorni dalla fine del concorso internazionale dedicato all’EVO di qualità, svoltosi a Capaccio Paestum dal 14 al 19 maggio 2018. maggiori informazioni

valdobbiadene

Non solo multinazionali: l’economia dei prodotti a contenuto valoriale territoriale

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Questo è un argomento che ci sta davvero a cuore, da cui probabilmente parte ciò che sta alla base del progetto Ciberie.

Si sta assistendo ad un piccolo e lento cambiamento, infatti la nuova vera economia civile e sociale potrebbe non essere più solo quella delle multinazionali, legata a economie di scala con prodotti standard, ma quella legata ai prodotti a contenuto valoriale territoriale. maggiori informazioni

Perché Ciberie? Il nostro anno uno.

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Il progetto Ciberie è dunque realtà ormai da qualche mese.

Mancano tantissime cose da fare, ma di sicuro c’è solo l’umiltà di aver intuito un progetto reale, efficace e utile e aver trovato la sincera collaborazione con “ilGolosario”, oggi sono già 75 le adesioni delle botteghe del gusto su tutto il territorio nazionale. maggiori informazioni

Osteria Arcadia

Osteria Arcadia: la storia si rinnova, la qualità migliora

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Osteria Arcadia.  Questo magico luogo era una grande bottega di paese, parte dello storico negozio Delta Alimentari, in un territorio unico e grande come quello del Parco del delta del Po in località Santa Giulia di Porto Tolle (RO) nell’isola della Donzella. maggiori informazioni

Gourmandia 2018

Gourmandia 2018: il premio alle migliori botteghe del gusto venete

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Gourmandia ha scelto le undici migliori botteghe del gusto venete per ricerca della qualità. La premiazione domenica 13 maggio alle ore 16 durante l’evento Gourmandia – Le Terre Golose del Gastronauta che si terrà dall’12 al 14 maggio a Santa Lucia di Piave (Treviso). maggiori informazioni

primitivizia

Primitivizia: la signora delle erbe di montagna

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Primitivizia: la signora delle erbe spontanee di montagna.

E’ la primavera la stagione adatta alla raccolta delle principali specie selvatiche da utilizzare in cucina. Una cucina semplice e povera, quella legata all’utilizzo di tali essenze, tipica della cultura rurale in cui il cibarsi non era esperienza, bensì esclusiva necessità. La conoscenza delle erbe spontanee, del loro utilizzo e conservazione erano di importanza vitale. maggiori informazioni

casa ciomod

Casa Ciomod: nella patria del cioccolato una sintesi perfetta dell’atmosfera siciliana

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Quando si pensa al cibo, è facile pensare a casa, alla convivialità e allo stare insieme attorno alla tavola.

Questo è proprio quello che succede a Casa Ciomod, una sintesi perfetta del luogo in cui si trova: Modica, la patria del coccolato siciliano.

Come ben raccontano “casa e cibo hanno un rapporto così stretto che quasi si equivalgono nella quotidianità e nell’intimità di tutti noi. A Casa Ciomod tutto questo trova la sua naturale dimensione nel semplice rito di stare intorno alla tavola tra un buon cibo, il mangiar lento e la convivialità. Casa Ciomod è una spremuta di Sicilia: dall’accoglienza passando per l’innato senso dell’ospitalità, vi accompagneremo in un viaggio alla riscoperta dei profumi, dei colori e dei sapori della Trinacria”.

L’idea nasce dalla forte propensione di Innocenzo Pluchino e del suo staff al non scappare dalla propria terra, ma anzi, fare una scommessa: rimanerci e cercare di valorizzarla, facendola conoscere. Nel 2003 quindi l’idea presto divenuta realtà: nasce Ciomod, un laboratorio in cui produrre cioccolato e liquori con spirito innovativo e una grande attenzione a tutto ciò che ruota attorno anche alla comunicazione del prodotto e del packaging.

Conseguenza naturale di quest’esperienza è la nascita di Casa Ciomod, un vero e proprio luogo in cui far conoscere il concetto del vivere siciliano. Un luogo da vivere come una vera e propria casa, in cui poter sorseggiare un calice di buon vino, assaggiare le produzioni locali e acquistare i prodotti della tradizione.

E’ possibile inoltre riposare all’ombra degli ulivi del giardino della villa, rinfrescarsi con un tuffo in piscina nella calda stagione estiva, ma anche gustare i piatti e le pizze preparate con materie prime di stagione e tipiche della Sicilia.

In definitiva, cosa è Casa Ciomod?

“E’ l’emozione delle cose semplici, vere, accompagnate da un sorriso”

Casa Ciomod è entrata a far parte nella rete delle Ciberie, i luoghi del gusto sparsi su tutto il territorio italiano.

acqua di pomodoro

L’acqua di pomodoro, più naturale non si può!

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Forse sembra una moda, ma probabilmente non è così. L’acqua di pomodoro sta facendo il giro delle migliori cucine del mondo e sta entusiasmando sempre più addetti ai lavori, tra produttori, chef e gastronomi. maggiori informazioni

praline

Caso Pr.Ali.Na: il crowfounding a sostegno dell’agroalimentare di qualità

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Che gli italiani siano grandi fan del biologico e dei prodotti naturali lo si sapeva dagli ultimi dati di mercato, ma ne abbiamo avuto conferma con il successo del crowdfunding di Pr.Ali.Na. S.r.l., realtà salentina che, dopo vent’anni maggiori informazioni

programma spazio agora 2018

Il programma completo dello spazio Agorà a SOL Agrifood

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Siamo sempre più vicini all’inizio della manifestazione, mancano solo pochi giorni al SOL Agrifood, il Salone Internazionale dell’Agroalimentare di Qualità.

Come già accennato QUI, lo staff di Ciberie gestirà gli eventi e i cooking show presso lo Spazio Agorà. Un susseguirsi di incontri, degustazioni e dimostrazioni, alla scoperta di alcune produzioni sparse per la penisola italiana. maggiori informazioni