Ciberie
Una 3 giorni che ci vede tra i protagonisti! Ecco il nostro programma, gli appuntamenti sono da prenotare in fiera: maggiori informazioni
Torna a Milano il Salone Italiano dei Formaggi Artigianali e lo fa nell’ambito di Golosaria da sabato 27 a lunedì 29 ottobre negli spazi del Mi.Co. a FieraMilanoCity. maggiori informazioni
Una notizia che non può che farci un immenso piacere questa!
Ciberie di tutta Italia, siete TUTTI inviati a venire a Milano per firmare il Manifesto della Bottega Italiana.
Solo a Roma, nel 2017 hanno abbassato le serrande 3mila negozi di prossimità. Ma il dato negativo è diffuso in tutta Italia, da Genova a Milano, da Ivrea a Senigallia: le botteghe storiche si stanno estinguendo, così come tradizione artigiana che ha fatto del made in Italy un modello seguito e imitato in tutto il mondo. maggiori informazioni
La Rete delle Ciberie ha raggiunto, a settembre 2018, 84 adesioni al progetto. Punti sparsi sul territorio nazionale.
A Golosaria Milano, il punto Rete Ciberie di Treviso: ZUCCHELLO Emporium si presenta al pubblico e ci affianca nell’organizzazione delle degustazioni narrate (12 coperti per 10 appuntamenti con il gusto dalle 11,40 alle 14,40 di ogni giorno. Da prenotare appena arrivate in Fiera! maggiori informazioni
Il formaggio è uno dei simboli dell’enogastronomia italiana e ne esistono migliaia di tipologie. Tanti sono gli artigiani che giorno dopo giorno si impegnano a produrre il massimo della qualità e, durante manifestazioni come l’Italian Cheese Awards, questo lo si può percepire con mano, o meglio, con le papille gustative! maggiori informazioni
Saporea nasce dalla creatività e passione per la frutta e le erbe aromatiche di MIlco e Giovanna. Il primo, appassionato di cibo con la ferma convinzione che tutto ciò che assumiamo sia determinante per la nostra salute, la seconda, proveniente dal mondo dell’imprenditoria agricola e vitivinicola. maggiori informazioni
Siamo a Sandrigo, in provincia di Vicenza. Il Bar Bianco si trova presso il secondo grande stabilimento produttivo dell’azienda Lattebusche. In particolare, questa sede è specializzata nella produzione dei formaggi a denominazione di origine protetta tipici della zona: il Grana Padano DOP e l’Asiago DOP. maggiori informazioni
Un’azienda che ha deciso di caratterizzarsi rispetto al territorio in cui è ubicata, Treviso, attraverso un prodotto simbolo di questa terra, conosciuto in ogni angolo d’Italia, almeno per nome: il radicchio rosso di Treviso.
Si tratta di una varietà di cicoria caratterizzata dal presentare un colore rosso scuro intenso interrotto da striature bianche. Ha una consistenza croccante e dal sapore amarognolo. E’ un prodotto protetto dall’Indicazione Geografica Protetta, infatti la sua coltivazione è limitata alle province di Treviso, Padova e Venezia. Esiste anche un Consorzio di Tutela che vigila sulla corretta applicazione del disciplinare di produzione, ma che ha anche il compito di promuovere e valorizzare l’ortaggio, che ben si presta ad essere consumato crudo, ma anche cotto. Chi non ha mai assaggiato un buon risotto al radicchio rosso di Treviso?
L’azienda agricola Lemiliane, ubicata sui colli trevigiani, ha dedicato la sua attività alla coltivazione del Radicchio rosso, creando una vasta gamma di prodotti SoloROSSO. Cura maniacale dalla produzione in campo fino alla trasformazione del prodotto, operazione svolta in alcuni laboratori artigianali di fiducia.
Dai tagliolini al radicchio fino al sugo con l’ortaggio semplicemente saltato in padella, per arrivare a condimenti più complessi e gastronomicamente interessanti. Da citare la composta al radicchio e i due dolci: la frolletta e i biscotti.
Prodotti pronti da utilizzare, senza additivi e conservanti.
L’azienda produce conserve anche utilizzando altri prodotti dell’orto: dalle giardiniere ai sughi, fino ai sott’oli, ma anche mostarde e confetture.
Da segnalare anche la gamma degli stagionali che offre prodotti assolutamente unici: dalla radice di rafano, alle puntine di ortiche sott’olio. Il tarassaco e la composta a base dei suoi fiori.
Conserve e trasformati unici, da custodire gelosamente in dispensa: mangiare meglio per vivere bene.
Il sogno della rete CIBERIE: rendere disponibili a più persone possibili prodotti a filiera colta, etichetta corta, km vero e chimica zero.
Presto acquistabili dallo store di Ciberie: potrai ritirare la tua spesa nella Ciberie più vicina a casa tua.
Orticello è un posto semplice, ma speciale. Quella proposta è una cucina tradizionale italiana con un tocco di esotico.
Una cucina di alta qualità, adatta e accessibile tutti i giorni, che si esprime attraverso l’amore per la cucina e la conoscenza gastronomica. maggiori informazioni
Nella patria dell’aceto balsamico, in provincia di Modena, vive una produzione unica che prende il nome di Aceto Balsamico Eufonico®.
Un aceto che rappresenta il risultato della perfetta armonia tra la densità e la sua acidità. Esistono infatti in commercio aceti con alta densità a discapito però dell’acidità, creando così una percepibile disarmonia. maggiori informazioni